杨梅岭真有杨梅味道如何

0 Comments

在杨梅岭村,记者沿着乾龙路走到杨梅岭村村口道闸,右边是一片片龙井茶园,大片的杨梅树则分布在左侧山头。

还没往山上走,就看到有满头大汗的村民提着一袋袋刚摘好的杨梅往回走,还热情地与大家分享:“我们半小时采了三大袋。”

村民采杨梅,每个人背着茶篓,“我们杨梅岭村,春有西湖龙井,夏有杨梅,秋有桂花,我们采茶采杨梅,这个茶篓都用得上。”村民柴大姐特别自豪地介绍着,拿着刚刚采下的一颗杨梅递给记者尝,一股鲜甜涌入口中。

走到半山腰,记者看了一下,树上的杨梅大部分都已发红,越是高处,深红、黑红的杨梅就越多,但手够得到的地方半青半红色的居多。

满脸是汗的柴大姐说,采杨梅简单,直接梗上一拉就下来了,长得高的杨梅就得爬上去摘,是个体力活。但是,这里的杨梅树,树龄都不大,人爬上去容易断枝,搞不好就要摔下来,没经验的千万别往上爬。

还好,杨梅树并不算高,一般踮踮脚都能够得到,高点的地方,拿个杆子拉下来也能够得着。

这里的杨梅山没有正规游步道,山路难走,梅雨季容易滑倒、迷路,不熟悉山路的市民或游客,不要随意进山采摘。

柴大姐脸上汗珠一直往外冒,摘到甜的,她时不时放嘴里,“我们村民摘杨梅很随意的,就是边摘边吃,今年杨梅采摘时间比前两年晚了一点,不过产量和味道都还不错。”

“这两天村民们都在采杨梅,杨梅最怕雨,大家想在下雨前抢下来。”杨梅岭村的工作人员介绍说,杨梅岭村的杨梅树,2006年重新栽种1200多棵,后面又重新嫁接上了余姚炭梅品种,这几年产量都还不错,主要集中在500棵左右,平均下来,每年有1000多斤可以摘,“杨梅产量也是看天气的,有大年小年,我们杨梅岭村的杨梅,个头都不算大,甜度不算高,但是很鲜爽,所以村民们都喜欢用来做杨梅烧。”

泡杨梅酒,第一步,先把杨梅弄干净,挑出杨梅叶等杂物,最好把根部的梗去掉。清理干净后,胡大妈拿出一个杨梅酒瓶、冰糖、酒坛子,开始酿杨梅烧。

先放入一层杨梅,然后在上面铺上冰糖,再一层杨梅一层冰糖,最后把高粱酒倒入。

“20斤的瓶子,一般用一斤左右冰糖,冰糖要买那种老冰糖。”胡大妈说,一般用高粱酒最好,如果再讲究点的可以买5年陈的,“我们家要放上一年后再打开,那个时候的味道会比较好。老底子,夏天太热中暑了、吃坏肚子了,我们都喜欢用杨梅烧压一压。”

杨梅岭村,是西湖景区九溪十八涧中“九溪”的发源地之一,人们只知杨梅岭盛产西湖龙井茶,殊不知,这地名源远流长,大有来头。据说,旧时杨梅岭盛产杨梅,分红白两种,人称圣僧梅。在淳佑《临安志》卷九杨梅坞《古迹事实》中记载:“石坞内有一老妪姓金,其家杨梅甚盛,俗称杨梅坞,所谓金婆杨梅是也。”杨梅岭就得名于岭下的“杨梅坞”,杨梅岭村也是西湖景区内唯一用果树命名的村庄。关于这远近闻名的“金婆杨梅”,苏轼也曾作诗《答参寥惠杨梅》:“新居未换一根椽,只有杨梅不值钱。莫共金家斗甘苦,参寥不是老婆禅”,即是谓此。

后因历次战乱,亦因杨梅的经济价值不及种茶,这里的杨梅果树毁于一旦。2006年,在西湖风景名胜区的支持下,杨梅岭村重新开发了杨梅果园50余亩,栽种杨梅树1200多棵。这些年来,杨梅树陆陆续续长大,并陆续结果,让杨梅岭村重新有了“杨梅味”。


发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。